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(錄自醫學博士森下敬一的「自然食健康」一書)

  過去的人多數認為肥胖的人多福多壽。可是肥胖的人,很容易引起心臟病。 肥胖並不只是中年以上人的問題,年輕人們的肥胖,也同樣是體質低落的象徵。現在的大都市裡,中,小學生的肥胖兒童,正在急激的增加,這可不能當作是兒童的中年肥胖,他們十人中有八,九人是心臟病或血壓不正常肌力低落的老化現象。
  

現在的人因戶外遊戲的時間減少,而坐在屋裡看電視的時間越來越多,由於運動量不夠,卡路里的燃燒能力便會顯著的下降,再加上肉類吃的過多,因而贅肉也就越為增加。

  胖人身上的贅肉,會壓迫心臟,因而就更不喜歡運動,而陷入更趨肥胖的惡性反循環當中。

  美國和歐洲的生命保險公司,其中最不歡迎的人物,應該首推肥胖的人。對於壽命特別敏感的生命保險公司,認為太肥胖,是縮短生命的最大原因。

  肥胖的人,最可怕的事,是會在你不知不覺中繼續來侵害你的身體。例如,你是年輕的公教人員,當一整天的工作完畢後,縱然是沒什麼毛病,但因為會肩酸,背和腰痛,倦怠,容易疲乏,缺乏集中力,動悸,上不來氣等,非常苦惱,這種苦惱和老年人相同,就是老人病將來的預兆,也就是所謂的老化現象。所以年輕人,不管男女,都要經常注意你的皮帶孔,是不是又往外挪一個。

  要減肥,首重於飲食上的節制,對於一個意志力不堅的人,這是很困難的,就如吸煙的人要他戒煙一樣。若給予天天飲用鈣離子水,不但能去除其身上的脂肪,同時因能使血液保持鹼性狀態,自然的對動物性脂肪就比以前較不感興趣,可避免過食現狀,當然就可減肥。

  同時鈣離子能發揮中和血液有害酸性物質,不使體內毒素存在,當然水及脂肪就不用積存以減少毒素濃度,就不必憂慮贅肉的再度重現。